Autor receta: Pino Punzi

La lasaña a la boloñesa es un plato típico de la gastronomía de Emilia Romagna y, en concreto, la ciudad de Bolonia. A pesar de la autoría de esta receta sea Emiliana, la lasaña es conocida hasta el punto de convertirse en uno de los símbolos de la cocina italiana en el mundo.